دليل التحضير
اصنع قهوة أفضل، أينما كنت
قبل أن تبدأ
ماذا تحتاج؟
كيس قهوة مقطرة
كوب
مياه ساخنة مفلترة
غلاية ومرجل
ميزان مع مؤقت
طريقة التحضير
دليل التحضير خطوة بخطوة
سخّن الماء
سخّن الماء المفلتر إلى ما يقارب 90-93 درجة مئوية. إذا لم يكن لديك مقياس حرارة، اترك الماء يرتاح لمدة 60-70 ثانية بعد الغليان.
سخّن الماء
افتح الكيس الخارجي وأخرج كيس التنقيط. افتح الجزء العلوي بحذر على طول الخط الموضح.
ضعها على فنجانك
اسحب الذراعين الورقيين وثبّتهما على جانبي الكوب. تأكد من ثبات كيس التقطير.
بلوم القهوة
اسكب ببطء 45 مل من الماء الساخن، مع التأكد من تشبع مسحوق القهوة بالتساوي. انتظر حوالي 30 ثانية للسماح للقهوة بالانتفاخ وإطلاق الغازات المحبوسة.
استمر في الصب
اسكب 90 مل من الماء ببطء واسمح له بالتصريف، ثم أضف 90 مل أخرى، ليصل الإجمالي إلى 225 مل. اسكب برفق وبشكل متساوٍ في كل مرة.
انتهى وتمتع
بمجرد أن ينتهي تنقيط القهوة، قم بإزالة كيس التنقيط بعناية، ثم حرك قهوتك برفق، واستمتع بها.
افعلها على طريقتك
خيارات ساخنة أو مثلجة
قهوة ساخنة
استخدم 225 مل من الماء الساخن لكيس التنقيط الواحد سعة 15 جرام. ابدأ بسكب 45 مل من الماء وانتظر 30 ثانية. اسكب 90 مل ببطء، ثم اتركها تتصرف، ثم أضف آخر 90 مل، ليصل المجموع إلى 225 مل.
قهوة مثلجة
أضف 112 جرامًا من الثلج إلى كوبك. ابدأ بصب 45 مل من الماء الساخن واتركه لمدة 30 ثانية، ثم اسكب 68 مل المتبقية من الماء الساخن ببطء. بمجرد أن يتوقف تقطير القهوة، قم بالتقليب برفق لتبريدها واستمتع.
أعدها بالطريقة الصحيحة
نصائح تحضير المشروبات
استخدم مياهًا مصفاة حديثًا للحصول على كوب أنظف وأكثر توازنًا.
اسكب ببطء وبشكل متساوٍ باستخدام حركات دائرية لطيفة.
لا تملأ كيس التنقيط بالكامل دفعة واحدة.
استخدم 225 مل من الماء لكوب أقوى وأكثر تركيزًا.
لكوب خفيف، زد الماء قليلاً إلى 240 مل.
دع الماء يتصرف بالكامل قبل الصب التالي.
تجنب هذه الأمور
أخطاء شائعة في التخمير
السكب بسرعة كبيرة، مما قد يؤدي إلى استخلاص ناقص.
استخدام ماء بارد جدًا لاستخلاص نكهات القهوة بشكل صحيح.
استخدام الكثير من الماء، مما ينتج عنه كوب ذو نكهة ضعيفة.
ترك كيس التنقيط على الكوب بعد اكتمال التحضير.
صب كل الماء دفعة واحدة بدلاً من التخمير على مراحل.